Ο καφές θεωρείτε το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο. Η Ελλάδα συγκαταλέγεται ανάμεσα στους πρωταθλητές στην κατανάλωση καφέ. Γεγονός που δεν μας κάνει εντύπωση, αφού ο καφές είναι για εμάς μια καθημερινή και αγαπημένη συνήθεια.
Τι ξέρουμε όμως πραγματικά για τον καφέ και τι επίδραση μπορεί να έχει στο σώμα μας ο διπλός εσπρέσο που πίνουμε το πρωί;
Η επίδρασή του ξεκινά πριν καν πιούμε μια γουλιά: σύμφωνα με έρευνα του 2019 που δημοσιεύθηκε στο National Library of Medicine και πραγματοποιήθηκε σε 80 άτομα από 18 έως 22 ετών, μόνο η μυρωδιά του καφέ μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και την εγρήγορση. Βέβαια, διαφορετική έρευνα του 2018 αφήνει να εννοηθεί ότι οι επιδράσεις της μυρωδιάς ή και της κατανάλωσης αμέσως αφότου πιούμε μερικές γουλιές μπορεί να είναι και αποτέλεσμα placebo.
Πιο ξεκάθαρα είναι τα αποτελέσματα λίγα λεπτά μετά την κατανάλωση, με έρευνα του 2008 να καταλήγει ότι οι πρώτες επιδράσεις ξεκινούν μόλις ένα δεκάλεπτο μετά και ότι η κορύφωση συμβαίνει έπειτα από τρία τέταρτα.
Η καφεΐνη διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, αλλά και ενδεχομένως προκαλώντας οξυθυμία και νευρικότητα. Ουσιαστικά μπορεί να ξεγελάσει και να διεγείρει τα νευρικά κύτταρα, αλλά έπειτα από λίγη ώρα, όσο το σώμα προσαρμόζεται στην ουσία, ενδέχεται να προκαλέσει διαφορετική αντίδραση στον κάθε ένα.
Μπορεί να ενισχύσει τις αθλητικές επιδόσεις;
Έρευνα του 2020 σε αρχάριους ποδηλάτες κατέληγε ότι ο καφές βελτιώνει την απόδοση κατά 1,7% κατά μέσον όρο. Παρότι αυτό το ποσοστό μπορεί να φαίνεται μικρό, θα επηρέαζε σημαντικά ανταγωνιστικές ποδηλατοδρομίες ακόμη και μέτριου επιπέδου. Παλαιότερη έρευνα στη Βρετανία έδειχνε ότι υπάρχει βελτίωση στον χρόνο αντίδρασης σε ερεθίσματα, στη μνήμη και στην αντίληψη του χώρου.
Βέβαια, δεν είναι όλοι οι καφέδες οι ίδιοι: «Οι κόκκοι μπορεί να κάνουν τη διαφορά – ο μέσος κόκκος robusta έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα καφεΐνης σε σχέση με τον arabica, για παράδειγμα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες – το καβούρδισμα στην πραγματικότητα διασπά την καφεΐνη, επομένως σε βαρύτερο καβούρδισμα ο καφές θα έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα», παρατηρεί μιλώντας στον Guardian Δρ. Mike T. Nelson, ερευνητής και ειδικός στην απόδοση του καφέ.
Αναφερόμενος στη μεταβλητότητα της περιεκτικότητας, ο ίδιος δηλώνει: «Για τον λόγο αυτό, για αθλητές, εάν τον καταναλώνουν αποκλειστικά για ενίσχυση των επιδόσεών τους, θα πρέπει να είναι πολύ συγκεκριμένοι, προτείνω να λαμβάνουν καφεΐνη σε μορφή χαπιού, διότι έτσι μπορούν να ελέγξουν καλύτερα την περιεκτικότητα».
Πότε θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε καφέ;
Πρόκειται για μία ερώτηση που προκαλεί έντονες διαφωνίες. Κατά μέσον όρο, η καφεΐνη, παραμένει στο σύστημα για περίπου έξι ώρες. Εξ ου και πολλοί επιλέγουν να πίνουν έναν το πρωί και έναν το μεσημέρι μετά το φαγητό, ενώ έπειτα σταματούν. Έτσι υπάρχει μία ισορροπία κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και μπορούν έπειτα να πάνε με άνεση για ύπνο.
Κάνει καλό η καφεΐνη;
Στο θέμα αυτό, τα στοιχεία δεν είναι απολύτως ξεκάθαρα. Μια από τις μεγαλύτερες αναλύσεις του 2017 που συγκεντρώνει στοιχεία από τουλάχιστον 200 παλαιότερες έρευνες σημειώνει: «Η κατανάλωση του καφέ δείχνει να είναι ασφαλής σε γενικές γραμμές σε συνηθισμένα επίπεδα λήψης, με τα αποτελέσματα να δείχνουν ότι η μεγαλύτερη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διάφορων ασθενειών γίνεται στις τρεις έως τέσσερις κούπες την ημέρα, και είναι πιο πιθανό να ευνοήσουν παρά να βλάψουν την υγεία».
Άλλη έρευνα του ίδιου έτους δείχνει ότι ο καφές σχετίζεται με πιθανή μείωση διάφορων μορφών καρκίνου, καρδιαγγειακών ασθενειών, Parkinson’s και διαβήτη τύπου 2.
Σε μακροπρόθεσμο επίπεδο επίσης φαίνεται να υπάρχουν θετικές επιδράσεις του καφέ. Σημειώνεται πως μπορεί να βοηθήσει και στη μείωση του λίπους, μία επίδραση, η οποία όμως είναι πολύ πιο αποτελεσματική εάν συνδυαστεί με σωματική άσκηση.
Ποιες είναι οι παρενέργειες της καφεΐνης;
Μπορεί, όπως φάνηκε παραπάνω, η κατανάλωση καφεΐνης καθημερινά να επιφέρει αρκετά οφέλη για την υγεία, αλλά σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης μπορεί να δημιουργηθούν διάφορα προβλήματα υγείας. Ποιες είναι λοιπόν οι παρενέργειες που υποδηλώνουν ότι έχουμε καταναλώσει παραπάνω ποσότητα από την επιτρεπτή;
- Έντονος και επίμονος πονοκέφαλος
- Διαταραχές ύπνου και κυρίως αϋπνία
- Έντονα νεύρα και αντιδραστικότητα
- Πόνοι στο στομάχι
- Συχνή ούρηση και αδυναμία ελέγχου της ούρησης
- Αυξημένοι καρδιακοί παλμοί για αρκετή ώρα και με αυξημένη συχνότητα εμφάνισης
- Αφυδάτωση
- Ζαλάδες, τρέμουλο και έντονη εφίδρωση
- Μυϊκός πόνος
- Εξάρτηση και ανάγκη για κατανάλωση καφέ σε περιπτώσεις που χρειαζόμαστε ενέργεια
Έχει σημασία πώς πίνουμε καφέ;
Σε γενικές γραμμές, η απάντηση είναι ναι. Το δυνατό καβούρδισμα, εκτός από χαμηλή περιεκτικότητα καφεΐνης τείνει να οδηγεί και σε λιγότερα αντιοξειδωτικά και χαμηλότερα επίπεδα χλωρογενικού οξέος, μίας ουσίας που μπορεί να προστατεύσει το σώμα από φλεγμονές και βλάβες στα κύτταρα.
Επίσης, σε ό,τι αφορά τον καφέ φίλτρου υπάρχουν ενδείξεις ότι οι καφετιέρες ζεστής εκχύλισης συντηρούν τις θετικές ιδιότητες του καφέ καλύτερα από τις συσκευές με μεταλλικό φίλτρο. Αξίζει να σημειωθεί πως σε ό,τι αφορά τη θερμοκρασία του καβουρδίσματος δεν έχουν εντοπιστεί σημαντικές διαφορές. Τέλος, έχει βέβαια μεγάλη σημασία εάν βάζει κανείς γάλα ή και ζάχαρη, καθώς αυξάνονται οι θερμίδες.
Ποιες τροφές περιέχουν καφεΐνη;
Αρκετές τροφές περιέχουν μικρή ποσότητα καφεΐνης, αλλά οι περισσότεροι δεν το γνωρίζουν. Παρακάτω αναφέρονται ενδεικτικά κάποια τρόφιμα ή συστατικά τροφίμων ή ποτά που περιέχουν καφεΐνη. Ορισμένες τροφές:
- Πράσινο ή μαύρο τσάι
- Ενεργειακό ποτό
- Προϊόντα σοκολάτας
- Αναψυκτικά
- Μπάρες δημητριακών
- Παγωτά
- Ροφήματα πρωτεΐνης
- Ορισμένα δημητριακά
- Γκουαρανά
Κάθε είδος καφέ περιέχει διαφορετική ποσότητα καφεΐνης. Παρακάτω αναφέρεται η περιεκτικότητα καφεΐνης στα πιο γνωστά είδη καφέ (16):
- Στιγμιαίος καφές: 80-120mg ανά 250ml
- Καφές σταγόνας ή διήθησης: 150-240mg ανά 250ml
- Καφές εσπρέσο ή λάτε: 105-110mg ανά 250ml
- Καφές χωρίς καφεΐνη: 2-6mg ανά 250ml
- Ελληνικός καφές: 50mg ανά 60ml
- Καφές φίλτρου: 145mg ανά 200ml
Ποιο είναι λοιπόν το συμπέρασμα; Έως τρεις κούπες καφέ την ημέρα κατά πάσα πιθανότητα αρκούν, εάν είναι δυνατό φίλτρου, με δυνατό καβούρδισμα εάν προσπαθείτε να μειώσετε την καφεΐνη, αλλά με χαμηλό καβούρδισμα εάν θέλετε να αυξήσετε τις άλλες ευεργετικές ιδιότητες του καφέ. Προσπαθήστε να πίνετε αραιά το πρωί και να μην πιείτε για αρκετές ώρες προτού κοιμηθείτε.
ΠΗΓΗ: Guardian
гостиничные чеки купить
13 Σεπτεμβρίου 2023 at 19:36
I am extremely impressed with your writing skills and also with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you customize it yourself? Either way keep up the nice quality writing, it’s rare to see a nice blog like this one these days.
сделать гостиничный чек
15 Σεπτεμβρίου 2023 at 18:16
Hi there, I enjoy reading all of your article. I like to write a little comment to support you.
how to speed up link indexing
17 Σεπτεμβρίου 2023 at 20:02
Today, I went to the beach with my kids. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She put the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is entirely off topic but I had to tell someone!
купить гостиничные чеки с подтверждением
20 Σεπτεμβρίου 2023 at 02:36
I feel this is one of the such a lot significant information for me. And i’m glad reading your article. However wanna remark on few general things, The site taste is perfect, the articles is really nice : D. Just right process, cheers
Заказ алкоголя Екатеринбург доставка
22 Σεπτεμβρίου 2023 at 17:14
Please let me know if you’re looking for a author for your site. You have some really great posts and I think I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d really like to write some material for your blog in exchange for a link back to mine. Please blast me an e-mail if interested. Thank you!
квартира на сутки Минск
28 Σεπτεμβρίου 2023 at 12:28
This text is invaluable. How can I find out more?
sphynx kittens for sale
1 Οκτωβρίου 2023 at 11:15
No matter if some one searches for his required thing, so he/she wants to be available that in detail, so that thing is maintained over here.
payday loans near me
9 Οκτωβρίου 2023 at 17:35
Excellent post. I was checking continuously this blog and I am impressed! Very useful information particularly the last part 🙂 I care for such info a lot. I was seeking this particular info for a long time. Thank you and good luck.
Онлайн казино
21 Οκτωβρίου 2023 at 17:02
Wow, this piece of writing is pleasant, my sister is analyzing such things, so I am going to let know her.
стяжка
24 Οκτωβρίου 2023 at 10:00
Хотите получить идеально ровный пол без лишних затрат? Обратитесь к профессионалам на сайте styazhka-pola24.ru! Мы предоставляем услуги по стяжке пола м2 по доступной стоимости, а также устройству стяжки пола под ключ в Москве и области.
стяжка пола москва
24 Οκτωβρίου 2023 at 20:22
Хотите получить идеально ровный пол без лишних затрат? Обратитесь к профессионалам на сайте styazhka-pola24.ru! Мы предоставляем услуги по стяжке пола м2 по доступной стоимости, а также устройству стяжки пола под ключ в Москве и области.
snabzhenie-obektov.ru
25 Οκτωβρίου 2023 at 05:35
комплексное снабжение строительства
штукатурка механизированная
26 Οκτωβρίου 2023 at 18:44
Технология штукатурки по маякам стен гарантирует великолепный результат. Узнайте больше на mehanizirovannaya-shtukaturka-moscow.ru
где сделать в москве гостиничные чеки
29 Οκτωβρίου 2023 at 13:53
Hey there terrific blog! Does running a blog similar to this take a lot of work? I have very little knowledge of computer programming but I was hoping to start my own blog soon. Anyways, if you have any suggestions or tips for new blog owners please share. I know this is off topic nevertheless I just had to ask. Thanks!
документы на гостиницу в москве
1 Νοεμβρίου 2023 at 07:52
I do accept as true with all the ideas you have introduced in your post. They are very convincing and will definitely work. Still, the posts are too brief for novices. May just you please extend them a bit from next time? Thank you for the post.
Заказать SEO продвижение
2 Νοεμβρίου 2023 at 19:48
What a data of un-ambiguity and preserveness of precious experience about unexpected feelings.
прием лома цветных металлов цены
3 Νοεμβρίου 2023 at 22:35
Do you have a spam issue on this website; I also am a blogger, and I was wanting to know your situation; many of us have created some nice methods and we are looking to trade strategies with other folks, be sure to shoot me an e-mail if interested.
bitokvesnuhin
4 Νοεμβρίου 2023 at 15:47
Совершите свой ремонт без лишних усилий. Штукатурка по маякам стен с mehanizirovannaya-shtukaturka-moscow.ru обеспечит вам идеально ровные стены.
запчасти для иномарок
27 Νοεμβρίου 2023 at 20:05
Nice post. I used to be checking continuously this blog and I am inspired! Very useful information particularly the remaining part 🙂 I take care of such info a lot. I used to be seeking this particular info for a long timelong time. Thank you and good luck.